美味しい 鶏むねミンチ ハンバーグの作り方!デミグラス風ソースもぜひ!

 

美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

こんにちは、UTO WEB STUIDIOの宇戸です。

実は料理が得意?なので、料理男子の私が昨日の献立 鶏胸ミンチ を使ったハンバーグを作ったのでご紹介します。

▼鶏むねミンチ ハンバーグ材料(4人分)

鶏むねミンチ ・・・300g
玉ねぎ・・・1個
卵・・・1個
パン粉・・・40g
牛乳・・・60g(大さじ4杯)
塩コショウ・・・少々
ナツメグ・・・少々(なくてもOK)
サラダ油・・・少々

 

▼[ソース](4人分)

とんかつソース・・・大さじ6
赤ワイン・・・大さじ6
トマトケチャップ・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ3杯

美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

1.玉ねぎ1個をみじん切りにします。なるべく細かくすることをおすすめします。

美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

2.フライパンにサラダ油を少々入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。 茶色くなるまで炒めましょう。玉ねぎ甘みでハンバーグの美味しさが増します! 炒めたら、お皿に取り出し人肌以下の温度くらいになるまで冷ましましょう。

美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

3.冷ましている間、別皿にパン粉40gに牛乳60gを入れて混ぜます。

美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

4.ボウルに鶏むね肉300g、卵1個、塩コショウ少々、ナツメグ少々、2で冷ました玉ねぎを入れて、粘り気が出るまで混ぜます。

美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

5.混ぜた材料に、3で混ぜたパン粉と牛乳を入れて更にしっかりと混ぜます。

美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

6.混ぜ終わったら、俵型などに成形します。(成形の写真撮り忘れました・・・汗)

美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

7.フライパンにサラダ油を少々引き、火を付けて成形した種を中火で両面を焼きます。 焼き終わったら、更に取り出します。

美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

8.ソース作り ソース作りは簡単! 全てのソース材料を混ぜます。 ハンバーグを焼いたフライパンに弱火で火を付けて、混ぜた材料を入れます。 ふつふつと煮立ったら完成!

美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

ハンバーグにソースをかけて出来上がり!