美味しい 鶏むねミンチ ハンバーグの作り方!デミグラス風ソースもぜひ!

     

    美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

    こんにちは、UTO WEB STUIDIOの宇戸です。

    実は料理が得意?なので、料理男子の私が昨日の献立 鶏胸ミンチ を使ったハンバーグを作ったのでご紹介します。

    ▼鶏むねミンチ ハンバーグ材料(4人分)

    鶏むねミンチ ・・・300g
    玉ねぎ・・・1個
    卵・・・1個
    パン粉・・・40g
    牛乳・・・60g(大さじ4杯)
    塩コショウ・・・少々
    ナツメグ・・・少々(なくてもOK)
    サラダ油・・・少々

     

    ▼[ソース](4人分)

    とんかつソース・・・大さじ6
    赤ワイン・・・大さじ6
    トマトケチャップ・・・大さじ4
    砂糖・・・大さじ3杯

    美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

    1.玉ねぎ1個をみじん切りにします。なるべく細かくすることをおすすめします。

    美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

    2.フライパンにサラダ油を少々入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。 茶色くなるまで炒めましょう。玉ねぎ甘みでハンバーグの美味しさが増します! 炒めたら、お皿に取り出し人肌以下の温度くらいになるまで冷ましましょう。

    美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

    3.冷ましている間、別皿にパン粉40gに牛乳60gを入れて混ぜます。

    美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

    4.ボウルに鶏むね肉300g、卵1個、塩コショウ少々、ナツメグ少々、2で冷ました玉ねぎを入れて、粘り気が出るまで混ぜます。

    美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

    5.混ぜた材料に、3で混ぜたパン粉と牛乳を入れて更にしっかりと混ぜます。

    美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

    6.混ぜ終わったら、俵型などに成形します。(成形の写真撮り忘れました・・・汗)

    美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

    7.フライパンにサラダ油を少々引き、火を付けて成形した種を中火で両面を焼きます。 焼き終わったら、更に取り出します。

    美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

    8.ソース作り ソース作りは簡単! 全てのソース材料を混ぜます。 ハンバーグを焼いたフライパンに弱火で火を付けて、混ぜた材料を入れます。 ふつふつと煮立ったら完成!

    美味しい 鶏むね肉 ハンバーグ

    ハンバーグにソースをかけて出来上がり!