柔らかい 鶏むね肉!簡単 ブライン液の作り方!

柔らかい 鶏むね肉 ブライン液

こんにちは、UTO WEB STUDIOの宇戸です。

今日の料理男子のお料理ブログ!

鶏むね肉ってそのまま料理するとパサパサで硬いですよね。
今日は、とっても柔らかくなる鶏むね肉のブライン液の作り方をご紹介します。

材料はたったの5つ!
鶏むね肉・・・2枚分(1枚でもOK)
水・・・200cc
塩・・・10g(小さじ2弱)
砂糖・・・10g(小さじ2)
ジップロック系の封ができる袋・・・1枚

柔らかい 鶏むね肉 ブライン液

1.鶏むね肉をフォークなので、穴をあける。

柔らかい 鶏むね肉 ブライン液

2.鶏むね肉をジップロック系の袋に入れる

柔らかい 鶏むね肉 ブライン液

3.水200cc、塩10g(小さじ2弱)、砂糖10g(小さじ2)を全て鶏むね肉が入ったジップロックの袋に入れる。

柔らかい 鶏むね肉 ブライン液

4.袋の中をしっかり混ぜて、封をしっかりして空気を抜き、袋の上からしっかりと揉み、冷蔵庫で2時間以上付けてで出来上がり!

材料を入れるだけなので、とっても簡単です!